Segurança e qualidade são coisas sérias para a organização do VI Festival Buffalo’s Gourmet. Por isso, os participantes do evento passaram, nesta terça-feira (13) por um treinamento de manipulação de alimentos, realizado pela Vigilância Sanitária de Parauapebas. A iniciativa, que teve duração de três horas, visou garantir que os profissionais sigam as normas sanitárias e ofereçam produtos de alta qualidade e seguros para o consumo.
De acordo com a fiscal da Vigilância Sanitária e nutricionista, Daniela Gadelha, a capacitação é uma exigência da legislação sanitária. Ela destaca que “sempre quem trabalha com alimento, com serviços de alimentação deve ser capacitado”. O principal objetivo, segundo ela, é “evitar a ocorrência de riscos sanitários” e garantir que os consumidores tenham acesso a produtos que, além de saborosos, sejam seguros.
Gadelha explicou que o treinamento aborda desde a base teórica, como o entendimento sobre microrganismos, até as técnicas práticas de manipulação. A fiscal ressalta que os cuidados devem começar bem antes do evento, já na produção do alimento. “Esse cuidado de boas práticas, ele tem que começar lá do momento que ele vai iniciar essa manipulação, essa produção”, afirmou, reforçando que o curso prepara os participantes para evitar a contaminação durante a produção, o transporte e o serviço. Gadelha vê com bons olhos a parceria entre a iniciativa privada e o setor público, pois “o pilar tem que ser garantir a população essa segurança alimentar”.
A visão dos participantes
O curso foi bem recebido pelos expositores. Nelson Rodrigues Gurgeia Bezerra, produtor de chips de banana, macaxeira e batata-doce, celebrou a oportunidade. Em sua terceira participação no Buffalo’s Gourmet, ele acredita que o curso “vem só qualificar cada um dos expositores para trazer os produtos de mais qualidade e ofertar para os nossos consumidores um produto que eles venham a consumir com garantia”.
Rose de Ferreira de Souza, de uma cooperativa de mel que vai expor no local, também reforçou a importância do treinamento. Segundo ela, trabalhar com alimentos exige essa constante atualização. “A gente faz essa reciclagem porque se temos que levar o melhor para o nosso cliente”, disse. Rose ainda completou que “o nosso cliente ele tem que comer saúde”, e que a iniciativa da organização da feira em promover a reciclagem é super válida.
Serviço: O VI Festival Gastronômico Buffalo’s Gourmet será realizado entre os dias 14 e 17 de agosto, na Praça de Esportes Radicais Wellison Farias de Azevedo, a partir das 18 horas. O evento é viabilizado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura, com patrocínio do Instituto Cultural Vale e realização do Ministério da Cultura e Associação Búfalos de Ferro.
Para mais informações, o contato deve ser feito com Natália Paz: (94) 99146-5666. Acompanhe as novidades do evento pelo site buffalosgourmet.com.br e pelo Instagram: @buffalosgourmett.
Comunicação Buffalo’s Gourmet
