Dona Neuzila e sua criação que agradou os frequentadores

Na cobertura do CKS Online no Canaã Gastronomia 2026, uma história foi além do sabor e tocou o público pela força, identidade e emoção: a trajetória de Dona Neuzila Oliveira, que transformou sua vida — literalmente — através da gastronomia.

Natural de Oriximiná e moradora há mais de 18 anos de Canaã dos Carajás, Dona Neuzila é hoje uma referência local quando o assunto é pastel artesanal. Seu ponto fixo na Praça de Alimentação da cidade já é conhecido por quem valoriza sabor e autenticidade. Mas, durante a feira, seu trabalho ganha ainda mais projeção.

Este é o segundo ano consecutivo que ela participa do Canaã Gastronomia, embora já marque presença em eventos do segmento desde 2023. E, mesmo com o desgaste físico que a rotina intensa exige, ela não consegue ficar de fora:

“Eu sempre digo que não volto, porque é muito cansativo… mas quando chega a época, não tem jeito. Eu amo o que faço.”

E essa paixão tem uma origem profunda — e marcante.

Dona Neuzila enfrentou um problema cardíaco grave, incluindo um aneurisma, e passou por um momento delicado de saúde. Segundo ela mesma relata, sua sobrevivência foi um verdadeiro milagre. Após a recuperação, tomou uma decisão que mudaria sua vida: deixou a carreira como supervisora de atendimento para se dedicar integralmente ao que sempre amou — a cozinha.

Hoje, cada pastel carrega mais do que ingredientes. Carrega propósito.

E foi justamente essa combinação de técnica, identidade e emoção que deu origem ao grande destaque da sua produção atual: o pastel de maniçoba.

Inspirado em um dos pratos mais tradicionais do Pará — símbolo cultural presente em celebrações como o Círio de Nazaré — o pastel é resultado de pesquisa, estudo e inovação. Dona Neuzila conseguiu transformar a complexidade da maniçoba em um recheio sofisticado e adaptado ao formato do pastel.

O preparo exige rigor: a maniva passa dias em cozimento, seguindo a tradição, e depois é processada até alcançar uma textura cremosa, semelhante a uma musseline. O recheio é então incorporado à massa artesanal e finalizado com um mix especial de farinha, bacon e charque, criando uma experiência única.

O resultado é um produto autoral, inédito e profundamente conectado às raízes amazônicas.

No espaço gastronômico onde atende durante o evento, o movimento é intenso. Filas se formam constantemente, e o pastel de maniçoba já se consolidou como um dos itens mais procurados do Canaã Gastronomia 2026.

Mais do que um sucesso de vendas, é uma experiência que envolve memória, cultura e pertencimento.

O cirurgião-dentista Victor Hugo reforça esse sentimento:

“É algo que precisa ser valorizado. Não é só comida, é cultura. Ela traz a Amazônia para perto da gente. O pastel é simplesmente sensacional.”

A história de Dona Neuzila representa muito mais do que empreendedorismo. É sobre recomeço, coragem e paixão. Em uma cidade marcada pela força econômica da mineração, ela mostra que a gastronomia também tem poder — de emocionar, de conectar e de transformar.

No Canaã Gastronomia 2026, entre tantos sabores, um se destaca não apenas pelo paladar, mas pela história que carrega.

E, ao que tudo indica, Dona Neuzila pode até dizer que não volta no próximo ano — mas o público certamente vai esperar por ela.

Wagner Santos